Linha de processamento de manga
- Qual é a linha de produção do processamento de manga?
A linha de processamento de manga normalmente envolve uma série de etapas destinadas a transformar mangas frescas em vários produtos de manga, por exemplo: polpa de manga, purê de manga, suco de manga, etc. Ele passa por uma série de processos industriais, como limpeza e triagem de manga, manga descascamento, separação de fibras de manga, concentração, esterilização e enchimento para produzir produtos diferentes, como polpa de manga, purê de manga, suco de manga, purê de manga concentrado, etc.
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Quais são os estágios da produção de manga
Abaixo está uma descrição da aplicação da linha de processamento de manga, destacando seus estágios e funções.
Recebendo e inspeção:
As mangas são recebidas dos pomares ou fornecedores. Pessoal treinado inspeciona as mangas por qualidade, maturação e quaisquer defeitos ou danos. As mangas que atendem aos padrões especificados prosseguem para a próxima etapa, enquanto as rejeitadas são separadas para descarte ou processamento adicional.
A fruta passa por dois processos de limpeza nesta fase: imersão na máquina de soprar e lavar ar e tomar banho no elevador.
Após a limpeza, as mangas são alimentadas na máquina de classificação de rolos, onde a equipe pode efetivamente inspecioná -las. Finalmente, recomendamos terminar a limpeza com a máquina de limpeza de escovas: o pincel rotativo remove qualquer matéria estranha e sujeira presa na fruta.
As mangas passam por lavagem completa para remover sujeira, detritos, pesticidas e outros contaminantes. Jatos de água de alta pressão ou soluções de higienização são usadas para garantir a limpeza.
Descascando e destondo e pulsando seção
A máquina de descamação e destons e pulpação de manga são especialmente projetados para pedra automaticamente e descascar mangas frescas: separando com precisão a pedra e a pele da polpa, eles maximizam o rendimento e a qualidade do produto final.
O purê de manga invicto entra na segunda câmara ou um batedor independente para bater e refinamento para melhorar a qualidade e a produção do produto.
Além das enzimas inativadas, a polpa de manga pode ser enviada para o pré -aquecedor tubular, que também pode ser usado para pré -aquecer a polpa não refinada antes de pular para obter rendimentos mais altos.
Uma centrífuga opcional pode ser usada para eliminar manchas pretas e refinar ainda mais a polpa.
Deaeração ou concentração de vácuo
Ambos os tipos de equipamentos podem produzir produtos diferentes através de diferentes opções.
O primeiro método a vácuo degassor pode ser usado para remover gases do produto e evitar a oxidação para melhorar a qualidade do produto final. Se o produto for misturado com o ar, o oxigênio no ar oxidará o produto e o prazo de validade poderá ser reduzido até certo ponto. Além disso, o vapor aromático pode ser condensado através do dispositivo de recuperação aromático conectado ao desgaseificador e diretamente reciclado de volta ao produto. Os produtos obtidos dessa maneira são purê de manga e suco de manga
O segundo método evapora a água através do evaporador concentrado para aumentar o valor do Brix do purê de manga. O purê de manga Brix High Brix é muito popular. O purê de manga Brix High Brix é geralmente mais doce e tem um sabor mais rico, porque contém um maior teor de açúcar. Em comparação, a polpa de manga baixa Brix pode ser menos doce e ter um sabor mais leve. Além disso, a polpa de manga com alto brix tende a ter uma cor mais rica e uma cor mais vívida. A polpa de manga alta Brix pode ser mais fácil de manusear durante o processamento, porque sua textura espessa pode fornecer melhor viscosidade e fluidez, o que é benéfico para o processo de produção.
O principal objetivo de esterilizar a polpa de manga é prolongar sua vida útil e garantir a segurança do produto. Através do tratamento de esterilização, os microorganismos na polpa, incluindo bactérias, moldes e leveduras, podem ser efetivamente eliminados ou inibidos, impedindo assim que a polpa estrague, deteriore -se ou causando problemas de segurança alimentar. Isso é feito aquecendo o purê a uma temperatura específica e segurando -a por um certo período de tempo.
A embalagem pode escolher sacos assépticos, latas e garrafa de plástico. Os materiais de embalagem são selecionados com base nos requisitos do produto e preferências de mercado. As linhas de embalagem incluem equipamentos para enchimento, vedação, rotulagem e codificação.
Controle de qualidade:
As verificações de controle de qualidade são realizadas em cada estágio da linha de produção.
Parâmetros como sabor, cor, textura e vida útil são avaliados.
Quaisquer desvios dos padrões desencadeiam ações corretivas para manter a qualidade do produto.
Armazenamento e distribuição:
Os produtos de manga embalados são armazenados em armazéns em condições controladas.
Os sistemas de gerenciamento de inventário rastreiam os níveis de estoque e as datas de validade.
Os produtos são distribuídos a varejistas, atacadistas ou exportados para mercados internacionais.
1. Linha de produção de suco de manga/polpa também pode processar frutas com características semelhantes.
2. Use o alto desempenho do corer de manga para aumentar efetivamente o rendimento da manga.
3. O processo da linha de produção de suco de manga é totalmente automático de controle de PLC, salvando mão de mão -de -obra e facilitando o gerenciamento da produção.
4. Adote a tecnologia italiana e os padrões europeus e adote a tecnologia avançada do mundo.
5. incluindo esterilizador UHT tubular e máquina de enchimento asséptica para produzir produtos de suco estéril de alta qualidade.
6. A limpeza automática de CIP garante os requisitos de higiene e segurança alimentares de toda a linha de equipamento.
7. O sistema de controle está equipado com tela de toque e interface interativa, que é fácil de operar e usar.
8. Certifique -se de segurança do operador.
Qual é o produto que a máquina de processamento de manga pode fazer? como:
1. Juice natural de manga
2. Polpa de manga
3. purê de manga
4. Concentrar suco de manga
5. suco de manga misturado
A Shanghai Easyreal Machinery Co., Ltd, foi criada em 2011, especializada em fabricar linhas de processamento de frutas e vegetais, como linha de processamento de manga, linhas de produção de molho de tomate, linhas de processamento de maçã/pêra, linhas de processamento de cenoura e outros. Estamos comprometidos em fornecer aos usuários uma gama completa de serviços, de P&D à produção. Obtivemos a certificação CE, a certificação ISO9001 de qualidade e a certificação SGS e mais de 40 direitos de propriedade intelectual independentes.
Tecnologia Easyreal. Fornece a solução do nível europeu em produtos líquidos e recebeu elogios generalizados de clientes nacionais e estrangeiros. Graças à nossa experiência, mais de 220 soluções turnês personalizadas de frutas e vegetais com capacidade diária de 1 a 1000 toneladas com processo desenvolvido internacionalmente com desempenho de alto custo.
Nossos produtos conquistaram uma grande reputação em casa e no exterior e já foram exportados para todo o mundo, incluindo países asiáticos, países africanos, países sul -americanos e países europeus.
Demanda crescente:
À medida que a demanda das pessoas por alimentos saudáveis e convenientes aumenta, a demanda por mangas e seus produtos também está crescendo. Como resultado, o setor de processamento de manga está crescendo e, para atender à demanda do mercado, as linhas de processamento mais eficientes e avançadas precisam ser estabelecidas.
Sazonalidade de suprimento de manga fresca:
A Mango é uma fruta sazonal com um período de vencimento limitado, por isso precisa ser armazenado e processado após o término da temporada para estender seu ciclo de vendas. O estabelecimento da linha de produção de celulose/suco de manga pode preservar e processar mangas maduras em várias formas de produtos, alcançando assim o objetivo de fornecer produtos de manga ao longo do ano.
Reduza o desperdício:
A manga é uma das frutas perecíveis e se deteriora facilmente após o amadurecimento, por isso é fácil causar desperdício durante o transporte e as vendas. O estabelecimento da linha de produção de celulose de manga pode processar mangas maduras ou inadequadas para venda direta em outros produtos, reduzindo o desperdício e melhorando a utilização de recursos.
Demanda diversificada:
A demanda das pessoas por produtos de manga não se limita a mangas frescas, mas também inclui suco de manga, manga seca, purê de manga e outros produtos de várias formas. O estabelecimento de linhas de produção de purê de manga pode atender às diversas necessidades dos consumidores para diferentes produtos de manga.
Demanda de exportação:
Muitos países e regiões têm grande demanda de importação por mangas e seus produtos. O estabelecimento da linha de produção de suco de manga pode aumentar o valor agregado dos produtos de manga, aumentar sua competitividade e atender às necessidades dos mercados domésticos e externos.
Em resumo, o pano de fundo da linha de processamento de manga é o crescimento e as mudanças na demanda do mercado, bem como a necessidade urgente de aumentar o valor agregado dos produtos de manga e reduzir o desperdício. Ao estabelecer linhas de processamento, a demanda do mercado pode ser melhor atendida e a competitividade e a lucratividade do setor de processamento de manga podem ser aprimoradas.
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