Linha de processamento de manga
- Qual é a linha de produção de processamento de manga?
A linha de processamento de manga normalmente envolve uma série de etapas que visam transformar mangas frescas em diversos produtos de manga, por exemplo: polpa de manga, purê de manga, suco de manga, etc. descascamento, separação de fibras de manga, concentração, esterilização e envase para produzir diversos produtos como polpa de manga, purê de manga, suco de manga, concentrado de purê de manga, etc.
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Quais são as etapas da produção da manga
Abaixo segue uma descrição da aplicação da linha de beneficiamento de manga, destacando suas etapas e funções.
Recebimento e Inspeção:
As mangas são recebidas dos pomares ou fornecedores. Pessoal treinado inspeciona as mangas quanto à qualidade, maturação e quaisquer defeitos ou danos. As mangas que atendem aos padrões especificados passam para a próxima etapa, enquanto as rejeitadas são separadas para descarte ou posterior processamento.
A fruta passa por dois processos de limpeza nesta fase: imersão em soprador de ar e máquina de lavar e banho em elevador.
Após a limpeza, as mangas são alimentadas na máquina de classificação de rolos, onde a equipe pode inspecioná-las com eficácia. Por fim, recomendamos finalizar a limpeza com a máquina de limpeza com escova: a escova rotativa remove qualquer material estranho e sujeira grudada na fruta.
As mangas passam por uma lavagem completa para remover sujeira, detritos, pesticidas e outros contaminantes. Jatos de água de alta pressão ou soluções sanitizantes são usados para garantir a limpeza.
Seção de Descascamento e Despedra e Despolpamento
As Máquinas para Descascar e Descascar e Despolpar Mangas são especialmente projetadas para descaroçar e descascar automaticamente mangas frescas: ao separar com precisão o caroço e a casca da polpa, maximizam o rendimento e a qualidade do produto final.
O purê de manga invicto entra na segunda câmara ou em um batedor independente para bater e refinamento para melhorar a qualidade e o rendimento do produto.
Além disso, para inativar enzimas, a polpa de manga pode ser enviada para o pré-aquecedor tubular, que também pode ser usado para pré-aquecer a polpa não refinada antes da polpação, para obter rendimentos mais elevados.
Uma centrífuga opcional pode ser usada para eliminar manchas pretas e refinar ainda mais a polpa.
Desaeração ou concentração a vácuo
Ambos os tipos de equipamentos podem produzir produtos diferentes por meio de opções diferentes.
O primeiro método de desgaseificação a vácuo pode ser usado para remover gases do produto e evitar a oxidação para melhorar a qualidade do produto final. Se o produto for misturado com ar, o oxigênio do ar oxidará o produto e o prazo de validade poderá ser reduzido até certo ponto. Além disso, o vapor aromático pode ser condensado através do dispositivo de recuperação de aromáticos acoplado ao desgaseificador e reciclado diretamente de volta ao produto. Os produtos assim obtidos são purê de manga e suco de manga
O segundo método evapora a água através do evaporador concentrado para aumentar o valor brix do purê de manga. O concentrado de purê de manga com alto brix é muito popular. O purê de manga com alto brix é geralmente mais doce e tem um sabor mais rico porque contém um teor mais alto de açúcar. Em comparação, a polpa de manga com baixo brix pode ser menos doce e ter um sabor mais leve. Além disso, a polpa de manga com alto brix tende a ter uma cor mais rica e mais viva. A polpa de manga com alto brix pode ser mais fácil de manusear durante o processamento porque sua textura espessa pode proporcionar melhor viscosidade e fluidez, o que é benéfico ao processo produtivo.
O principal objetivo da esterilização da polpa de manga é prolongar sua vida útil e garantir a segurança do produto. Através do tratamento de esterilização, os microrganismos da polpa, incluindo bactérias, bolores e leveduras, podem ser eficazmente eliminados ou inibidos, evitando assim que a polpa se estrague, se deteriore ou cause problemas de segurança alimentar. Isso é feito aquecendo o purê a uma temperatura específica e mantendo-o por um determinado período de tempo.
A embalagem pode escolher sacos assépticos, latas e garrafas plásticas. Os materiais de embalagem são selecionados com base nos requisitos do produto e nas preferências do mercado. As linhas de embalagem incluem equipamentos para enchimento, selagem, rotulagem e codificação.
Controle de qualidade:
Verificações de controle de qualidade são realizadas em cada etapa da linha de produção.
Parâmetros como sabor, cor, textura e prazo de validade são avaliados.
Quaisquer desvios dos padrões desencadeiam ações corretivas para manter a qualidade do produto.
Armazenamento e Distribuição:
Os produtos de manga embalados são armazenados em armazéns sob condições controladas.
Os sistemas de gerenciamento de estoque rastreiam os níveis de estoque e as datas de vencimento.
Os produtos são distribuídos para varejistas, atacadistas ou exportados para mercados internacionais.
1. A linha de produção de suco/polpa de manga também pode processar frutas com características semelhantes.
2. Use o alto desempenho do descaroçador de manga para aumentar efetivamente o rendimento da manga.
3. O processo da linha de produção de suco de manga é totalmente automático com controle PLC, economizando mão de obra e facilitando o gerenciamento da produção.
4. Adote a tecnologia italiana e os padrões europeus e adote a tecnologia avançada do mundo.
5. Incluindo esterilizador UHT tubular e máquina de envase asséptico para produzir sucos estéreis de alta qualidade.
6. A limpeza CIP automática garante os requisitos de higiene e segurança alimentar de toda a linha de equipamentos.
7. O sistema de controle é equipado com tela sensível ao toque e interface interativa, que é fácil de operar e usar.
8. Garanta a segurança do operador.
Qual é o produto que a máquina de processamento de manga pode fazer? como:
1. Suco Natural de Manga
2. Polpa de Manga
3. Purê de Manga
4. Suco concentrado de manga
5. Suco de manga misturado
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd foi fundada em 2011, especializada na fabricação de linhas de processamento de frutas e vegetais, como linha de processamento de manga, linhas de produção de molho de tomate, linhas de processamento de maçã/pêra, linhas de processamento de cenoura e outras. Estamos empenhados em fornecer aos usuários uma gama completa de serviços, desde P&D até produção. Obtivemos certificação CE, certificação de qualidade ISO9001 e certificação SGS e mais de 40 direitos de propriedade intelectual independentes.
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Nossos produtos conquistaram grande reputação no país e no exterior e já foram exportados para todo o mundo, incluindo países asiáticos, países africanos, países sul-americanos e países europeus.
Demanda crescente:
À medida que aumenta a procura das pessoas por alimentos saudáveis e convenientes, a procura por mangas e seus produtos também cresce. Como resultado, a indústria de processamento de manga está em expansão e, para satisfazer a procura do mercado, é necessário estabelecer linhas de processamento mais eficientes e avançadas.
Sazonalidade do fornecimento de manga fresca:
A manga é uma fruta sazonal com prazo de maturação limitado, por isso precisa ser armazenada e processada após o término da temporada para estender seu ciclo de vendas. O estabelecimento da linha de produção de polpa/suco de manga pode preservar e processar mangas maduras em diversas formas de produtos, atingindo assim o objetivo de fornecer produtos de manga durante todo o ano.
Reduza o desperdício:
A manga é uma das frutas perecíveis e se deteriora facilmente após o amadurecimento, por isso é fácil causar desperdício durante o transporte e a venda. O estabelecimento de uma linha de produção de polpa de manga pode processar mangas maduras demais ou inadequadas para venda direta em outros produtos, reduzindo o desperdício e melhorando a utilização de recursos.
Demanda diversificada:
A demanda popular por produtos de manga não se limita às mangas frescas, mas também inclui suco de manga, manga seca, purê de manga e outros produtos em diversas formas. O estabelecimento de linhas de produção de purê de manga pode atender às diversas necessidades dos consumidores de diferentes produtos de manga.
Demanda de exportação:
Muitos países e regiões têm uma grande procura de importação de mangas e dos seus produtos. O estabelecimento de uma linha de produção de suco de manga pode aumentar o valor agregado dos produtos de manga, aumentar sua competitividade e atender às necessidades dos mercados interno e externo.
Em suma, o pano de fundo da linha de processamento de manga é o crescimento e as mudanças na procura do mercado, bem como a necessidade urgente de aumentar o valor acrescentado dos produtos de manga e reduzir o desperdício. Ao estabelecer linhas de processamento, a procura do mercado pode ser melhor satisfeita e a competitividade e a rentabilidade da indústria de processamento de manga podem ser melhoradas.
Categorias de produtos
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